一般情况下，雪燕有酸味是比较常见的，这是一个很正常的现象。经过泡发之后，酸味也会慢慢消失了。下面让我们具体来看看吧！

　　雪燕有酸味正常吗

　　正常的，一般的酸味是天然的酸味，都是正常的，但是如果味道很不好闻，就要考虑是否是坏了。

　　1、雪燕实为植物木髓分泌物，来自植物Gum Tragacanth ，原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布，其中以印度种植的雪燕最佳。

　　2、雪燕分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，非化学加工产品，若无酸味，可能作假。雪燕泡发后，酸味立即消失，使用时也无任何酸味。

　　雪燕为什么有酸味

　　实际上，雪燕实为植物木髓分泌物，来自植物Gum Tragacanth ，原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布，其中以印度种植的雪燕最佳。因分布稀少，在一些国家列为珍惜保护植物，国内没有学者研究，故未有中文名字，均称为雪燕树。现阶段，国内雪燕大部分由马来西亚进口，而马来西亚的雪燕70%由印度进口。

　　与桃胶或者橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的区别，木髓分泌精华产量稀少，雪燕营养也绝非桃胶等树胶能比；雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。刚刚分泌时雪燕为白色透明，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕；并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，非化学加工产品，若无酸味，可能作假。雪燕泡发后，酸味立即消失，使用时也无任何酸味。

　　雪燕树每年6-10月虽为旺产期，但每棵树3天也只能产1克雪燕；10-2月产量逐月减少，每棵树10天产1克雪燕；2-5月不产雪燕。因此，一颗雪燕树，每年仅能产100克雪燕，完全不能满足消费者需求，并从每年11月起，雪燕出现严重断货情况。

　　怎么辨别雪燕真假

　　市面上雪燕很多，但是消费者也要檫亮眼睛来买雪燕，有以下几点辨别标准。

　　真雪燕为珍贵的雪燕树树脂，泡发后晶莹剔透与燕窝较像;经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。人造假雪燕由化学胶调制，再制成条状，并有加入色素调至黄色或白色，这类假雪燕不被人体吸收，有的还有毒，会导致胃痉挛、肠阻梗，影响儿童团个身体发育。不同树脂的可食用性复杂，有些树脂甚至有剧毒，而一些是有潜在性危险。请消费者一定不要误食假雪燕，后果严重。

　　1、外形：多为团状物，部分雪燕可以看到明显的丝状纹路。

　　2、颜色：50%的真雪燕单颗颜色有深浅，都为半透明状。

　　3、杂质：90%以上真雪燕都有树皮杂质，若无杂质的真雪燕价格一定在200元一斤以上，否则为假。

　　4、泡发：90%以上雪燕泡发后会拉丝，也存在泡发后成沙冰状，或果冻状。

　　吃雪燕的注意事项

　　1、虽然说雪燕的价值比较高，但是大家也尽量不要天天食用，血燕过量食用反而会带来一个适得其反的效果，容易使个人出现上火身体不适等多种问题。食用雪燕也一定要讲究正确的方式方法，建议选择少吃多餐的方法食用，定期食用，每次食用雪燕保持在3g-5g最好。

　　2、在食用雪燕的过程中也尽量不要喝茶，茶叶中富含有大量的鞣酸物质，会破坏雪燕中的营养成分，建议二者食用时间要间隔两个小时以上。

　　3、脾胃虚寒、痰湿停滞者及有表邪者不宜服用。感冒发热者不可服用。体质较寒的孕妇不宜服用。肠胃不好的人不能服用。