中秋佳节在家自制烧烤一顿，真是别有一番风味！烧烤配啤酒绝对是绝配，尤其是我们唐山啤酒，唐山烧烤的味道“甜口”，很符合我的口味，酥脆爽口，油而不腻，真心不错。
烧烤我比较喜欢吃猪肉串和鸡肉串，羊肉串并不是我的最爱，锡纸鱼、手撕猪心、排骨串、烤大蒜、铁板豆腐都是我的最爱，自己烤当然是用碳烤，那小味直接上来了。
腌制步骤：首先选用的肉尽量不要太瘦，切成2厘米见方的肉块，最好再配合一些肥油。然后把洋葱切成条，放入肉中，加入鸡精、胡椒粉、鸡蛋、白糖、水后搅拌均匀即可，腌制两小时。烤制的时候再撒盐、孜然粒、孜然粉、辣椒面、芝麻等调料，烤串就可以出炉了，配上唐山啤酒那叫一个绝，美味！