水果加热吃会让营养流失吗？

天气一凉，很多人就不愿意吃生冷水果了，但是多吃水果对身体又有好处，所以总是拿不定主意。水果中有很多营养成分，加热确实会影响一种营养成分，那就是维生素C。加热到60℃，水果中维生素C就开始受到破坏，加热到100℃，被破坏的更加严重，会流失90%的维生素C。不过对于一些维生素C含量比较低的水果，加热来吃是没有问题的。不会刺激肠胃，膳食纤维依旧发挥作用，还能起到更好的养生功效。