在北方很多人都会吃蘸酱菜，其中最出名的就是婆婆丁，很多南方的朋友对这个名字应该很陌生，不知道婆婆丁是什么东西，没有关系，今天小编就来给大家科普一下婆婆丁到底是什么东西，其实我们婆婆丁在全国各地都有，很多人小时候还玩过。

婆婆丁是什么东西

婆婆丁的学名叫蒲公英，蒲公英大家都非常熟悉了，在一些草地上经常可以看到它们的身影，许多人小时候经常会摘蒲公英来玩，但在全国除了东北地区以外，很少有地方把蒲公英叫做婆婆丁的，那么究竟为什么东北要把蒲公英叫做婆婆丁呢。

有人说是婆婆最爱吃的小菜丁的意思。其实，这还只是从字面上去理解这个名字。更深层次的原因，是因为蒲公英具有非常优秀的消炎抗菌效果。短时期的尿路感染，婆婆们都不会太当回事，忍一忍就过去了，但这个过程其实是非常痛苦的，直到有人开始尝试吃蒲公英的幼苗，发现效果非常好，所以蒲公英俗名叫婆婆丁，由此而来。

蒲公英是全世界分布最广的一种药食两用的植物，它很普通常见，漫山遍野、河流溪水边都能看到它们的身影。然而，它却是一种药用价值、食用价值都非常高的野菜。这几年，蒲公英已经变得名声大噪，很少有人会不知道它了。

蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜。现在正是蒲公英最鲜嫩的时节，可直接采摘嫩茎叶，热炒、凉拌或是做馅等，都非常爽口好吃；也可以将一整株都连根拔起，直接洗净后煎水喝，都能收到意想不到的效果。