快讯9月22日，日本人气回转寿司品牌——寿司郎中国内地首店于广州市东方宝泰购物广场PO PLUS新区正式开业。

寿司郎中国内地首店于广州市东方宝泰购物广场PO PLUS新区正式开业。受访者供图

据了解，寿司郎起源于日本大阪的一家传统寿司店。2021年，寿司郎在亚洲已拥有超过600家店铺。本次中国内地首店的开业意味着寿司郎正式进驻中国内地市场，进一步拓宽企业的亚洲版图。

寿司郎的中国内地首店总面积超过400平方米，设有198个座位。采用寿司郎独特的卡座与回转台结合模式，既方便取餐又兼顾客人私密空间。

为保证食材的鲜美，寿司郎门店不使用中央厨房代工，坚持店内烹饪。受访者供图

值得注意的是，寿司郎有独有专利的科学管理——回转寿司综合管理系统。每个寿司盘都植入IC芯片，导入商品单独管理系统，可自动废弃劣化商品，实时掌握销售情况。例如，在寿司郎，金枪鱼寿司在传送带上的传送距离超过350米之后将自动废弃。与鲜度管理系统联动的大数据管理系统，能够及时收集消费者从寿司转台上拿取及平板点餐的数据，辅助对回转台上的菜品数量进行调控，利用系统对门店销售情况进行科学管理，活用数据及时把控食材的消耗，可以最大程度地保证食材新鲜，减少不必要的浪费。

寿司郎利用回转寿司综合管理系统可以最大程度地保证食材新鲜。受访者供图

展望未来，寿司郎方面表示，将继续推动更多门店在中国内地落地，不断为更多的消费者带来正宗、优质、新鲜的美味料理与回转寿司体验。