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大泽公以前工作的一流的酒店的法国料理的总料理长。对于每天必须要接待的几百人的这份工作有着很强的自尊心。正是因为“用最好的食材来制作最好的料理”这种自负的想法，使他坚决反对大泽公的这种“看不到客人的表情”的想法。虽然是作为以前的上司的这种存在，但是给了这个故事很大的冲击。

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大泽公的妻子。和大泽公一起在工作的时候相遇。被这个诚实并且体贴的“料理笨蛋”深深地吸引。因此，很理解想要辞掉酒店的工作、想成为公邸料理人的大泽公的想法。母女二人在日本支持着在越南工作的大泽公。其实，想让大泽公早点回来，一家三口一起生活。但是正是因为她是最了解大泽公的人，她并不能说出这些话。

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因为和越南的关系改善没有进展，而作为驻越南日本全权大使被派到外务省的王牌。采用大泽公作为公邸料理人。虽然为人温和厚道、时常幽默，但是他用压倒性的智谋，在混乱的外交关系的漩涡中，战胜各种各样的人，站在最前端，是外交的专家中的专家。对于食物有着很深的造诣，他的味觉和知识让各国的领导人也自叹不如。在大泽公以公邸料理人作为目标的同时，自己最爱的伴侣已经过世。