2009年9月19日深夜，广州北较场路一间酒吧里挤满了年轻人，一场演唱会即将开始。在现场300多名粉丝的千呼万唤下，演唱会主角闪亮登场。金毛卷发、耳环戒指、钻石项链、火红旗袍，虽然主人满脸沟壑，但看这装扮莫非是香港天后梅艳芳大驾光临？但那是不可能的，人家已经香消玉殒好多年，再说也不会来这小酒吧开个唱呀！“我似唔似只火鸡呀？”果然听这“火鸡”的声音就不对劲，这分明是“装腔作势”的男声。这位男版梅艳芳接连唱了《红唇烈焰》《逝水流年》《知是故人来》等几首梅艳芳的经典歌曲，只见他边唱边跳，拼命扭动着不甚丰盈的身躯，不一会儿就“香汗淋漓”。别看他唱得那么起劲，其实走音都走到番禺去了，但是台下粉丝还是掌声、笑声、尖叫声不断。三个小时后，在女粉丝上台献吻之后，演唱会结束。

刚刚在台上魅力四射的男版梅艳芳换上大红亮片衬衣 ，顶着金毛长发 ，骑着后座载着炒螺的26英寸五羊牌女式单车 ，马上奔向广州越夜越美丽的宵夜街。什么？这么大的明星去街边卖炒螺？没错 ，其实他的本职工作就是卖炒螺，他已经穿上这身固定的“工作服”风雨无阻上班40年了。这位如此敬业却又搞怪的人就是广州夜宵江湖传奇人物炒螺明。

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炒螺明原名简伟明，番禺钟村镇屏山村人，出生于人人勒紧裤腰带的上世纪六十年代。别看现在番禺挺富，在那个时候也是家家穷得叮当响，在明仔14岁那年，他的父亲得病因为没有钱治疗而撒手人寰，留下孤儿寡母，明哥说父亲是这个世界上最好的人，现在还说他父亲死得冤。父亲去世了，尝过没钱滋味的他决定要好好挣钱，但一个半大小子能干什么呢？后来母子一商量，做走鬼卖炒螺吧，要不了几个本钱，也不要什么好高的手艺。于是母亲炒螺，明仔骑单车去市区叫卖，炒螺明这一广州美食招牌就此产生，可能简伟明自己也没想到他炒螺一卖就是40年。今年明哥的老母亲去世，明哥说以后只能孤身走我路了。

上世纪八十年代，广州城市管理还没有那么严，互联网尚处于萌芽状态，粤语金曲风靡一时，香港歌星许冠杰、徐小凤、梅艳芳等人的歌声飘散在大街小巷，至于四大天王那是以后的事了。在那个年代，晚上在街边迎着凉风听着歌曲吃着美食吹吹水，是老广们喜欢的休闲方式。那时候海印大桥西贡夜市、北京路太平沙、越秀南、惠福路等地方都是宵夜大排档扎堆的地方。

突然有一天大排档的食客们发现一个靓仔推着一辆烂鬼单车，说着一口不甚纯正的乡下白话，挨桌挨桌问：“老细，要不要来一份炒螺？”啫，炒螺通街都是，没什么特色，谁知道你的炒螺味道怎么样，不需要。于是炒螺明总是得到大家的拒绝。炒螺明犯愁了，自己天远地远从番禺过来，那个时候没有洛溪桥也没有大石桥，要坐轮渡，路上转来转去要4个小时，这样一天满载而来满载而归有意思吗？看来不搞点噱头是不行了。

于是不知道从哪天起，在广州最热闹的宵夜街，出现了一位头顶金毛卷发、身穿枣红色紧身衬衣、脸上涂着厚厚的脂粉、身材精瘦的怪异男子，推着后座绑着一煲炒螺的单车，迈着魔鬼的步伐，用女里女气（据说他的声音是经过训练的）的声音叫卖“和记炒螺，食过返寻味”。他的炒螺最开始5块钱一盒，还送一首歌曲，而现在的行情是一百块钱三首歌曲 ，至于炒螺已经不那么重要了。

有喜欢热闹的年轻人要听歌吃炒螺，明哥马上把单车停住，拿着点歌本笑盈盈地走过来，歌本封面上赫然写着“自强不息”几个字。只见他轻启朱唇，身姿妖娆，眼神妩媚，一开口就引来一片尖叫声。唱完歌，自然还要喝酒，明哥坚持只喝酒不吃菜，这样喝多了也不容易吐。大家都开心了，喝得面红耳赤的客人大方地把“唱歌钱”递给明哥。慢慢地炒螺明的名声传了出去，风骚的表演吸引了越来越多的食客，他在广州宵夜界开始崭露头角。

真正让炒螺明出名的还不是他唱梅艳芳的歌曲，而是他唱自己“作词”的咸水歌。这些歌内容比较咸湿，加上他搔首弄姿的表演，观众笑得前仰后翻。明哥因此吸引了一批忠实粉丝，从而奠定了他在广州宵夜界的地位。

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炒螺明说，做我们这行，最重要的是要尊重我，尊重我这份职业。有人问他是不是天生喜欢唱歌，他说，错，我是付出的。我不偷不抢，付出了很高的代价，都是为了生活 。

炒螺明最初模仿梅艳芳唱歌只是为了得到客人的喜欢，能够多卖几份炒螺，但他慢慢地从梅艳芳的歌曲里懂得了很多道理，学会了做人。他常常说，阿梅教他，做人不要靠别人，要靠自己。他那一头标志性的金发已经保持了20多年，他说那是为了尊重梅姐。当年那些粤语老歌歌词确实很有哲理，潜移默化对人很有教育意义。

也有人看他不顺眼，侮辱谩骂他，在他面前摔酒杯。有大排档老板娘不接受他，他以后再也不去那里了。

有一次炒螺明被人赶，所有的揾食工具也被没收，他孤零零地一个人走到一边喝闷酒，喝着喝着就哭了。一向嘻嘻哈哈的明哥背后，也藏着很多辛酸往事。有一次喝醉酒撞车，断了一条锁骨，还有一次醉倒在公交车前，全城都传他的死讯。

最令明哥伤心的是家人的不理解，1994年老婆带着全部家当改嫁，留下女儿让他抚养。女儿也因为这样一个父亲在同学面前抬不起来来，父女住在一起女儿也从来不给父亲开门。简螺明说起这些心如刀绞，女儿是他心中永远的痛，“为什么看不起我，为什么痴心都枉费？”他每晚都唱歌为女儿祝福，希望女儿长大后体谅自己。说到这里，他哼起了那首粤语经典歌曲“亲恩应该报，应该惜取孝道”。他还是辛苦地供女儿读书，等着女儿能够陪自己吃一顿饭。

去年传来了明哥女儿结婚的消息，明哥同天下所有的父亲一样西装革履正襟危坐，接过女婿茶欣然喝下，父女也冰释前嫌，终于坐在了一起。

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今年7月份广州超级文和友开业，炒螺明作为广州的传统美食被邀请进驻，做了40年走鬼的炒螺明终于有了自己的固定档口，在广州最奢华的CBD地段，炒螺明有了自己的一席之地。

在一次电视节目中，主持人问明哥，听说你现在住豪宅抓靓车了，明哥只是呵呵一笑，说我都想。我想明哥应该是谦虚，到现在也挣了不少吧！

母亲是明哥最尊重的人，他原来一直跟母亲住在一起，这也是明哥拒绝所有媒体去他家里采访的理由。老母亲是唯一未曾离弃他的人，宵夜档的年轻人的力撑是他坚持的动力。

现在明哥每天都要去文和友，但在文和友打烊以后，他还是要每天凌晨三点骑单车赶到宝业路，那是他熟悉的老地方，见到熟悉的食客他觉得很亲切。一到宝业路，已经有很多老朋友在等他，不停有人找他聊天、喝酒、划拳，他接过一杯杯酒往肚里灌，像明星一样在一桌桌客人中间周旋，一会儿又搂着一个朋友妖娆地深情对唱。一曲唱毕，东方既白，他扭扭身子，跨上后座平底锅已经空空如也的单车，晃晃悠悠地消失在路的尽头……

炒螺明从一个市井小人物变成了草根明星，在上世纪八十年代揾食艰难的年代，卖炒螺是他务实的生存方式，正如粤语口头禅：鬼叫你穷，顶硬上。为了多卖炒螺，他不得不搞了一些噱头，他独特的装扮只是他谋生的手段。他也付出了很多，40年了，除非12级台风，他昼伏夜出，天天化半个小时的妆，穿着一模一样的“工作服”，从番禺钟村骑单车到广州的宵夜档，他对这份工作的认真谁人能比？他将人生的酸甜苦辣融进了歌里，在嬉笑怒骂间唱尽了世间百态，此时我耳边仿佛传来了明哥那独具韵味的歌声：

不经意在这广州转到这年头

只感到在这广州经过顺逆流

每颗冷酷眼光

共每声友善笑声

默然一一尝透

这是明哥大半生的真实写照，又何尝不是我们每个人艰难拼搏的人生写照呢？你我又何尝不是其中的炒螺明呢？

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