6、黑豆

　　黑豆有豆中之王的美称。黑豆，主要产于印度、缅甸和巴基斯坦等国家，其含有丰富的蛋白质、维生素E、B群、钙、铁、亚麻油酸及卵磷脂等成份，在古代许多药典中，都曾经记载黑豆具有“驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩”等效果。

　　比如唐代的《本草拾遗》记载，黑豆能“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。”;明代《本草纲目》记载“李守愚每晨水吞黑豆二十七枚，到老不衰”;而苏东坡也曾记述当时京城内外，少男少女为了养颜美容而服食黑豆。可见黑豆的营养价值。

　　7、核桃

　　核桃号称长寿食品。富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂，并有亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，适合动脉硬化、心脑血管病患者。核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。

　　磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢，从而减轻脂肪肝的程度，核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些移植性肿瘤有抑制作用。

　　8、燕麦

　　燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对中心脑血管病起到一定的预防作用;对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。

（责任编辑：王少华）