鹿筋是一种非常滋补的食材，也具有一定的药用保健价值，食用可以增强体质、强身健体，市面上常见的鹿筋一般都是干的，想要烹饪是需要泡发的，那么干鹿筋的泡法方法是什么呢?干鹿筋有什么营养价值?

　　干鹿筋怎么泡发?

　　1、水发：鹿筋先用清水浸泡一夜，然后用慢火煲，待熟透发软后在温水中撕去筋皮，将毛处理干净;洗净后加入料酒、白酒、姜汁、葱段、姜片、清水(以没过鹿筋为宜)，用保鲜膜覆盖，入蒸箱旺火蒸至鹿筋软糯。

　　2、油发：油烧至六七成热时，下入干鹿筋，小火浸炸2分钟后捞出;将油温再次加热至六成热时，下入鹿筋再小火浸炸2分钟，捞出;按此方法反复炸直至鹿筋膨胀后捞出。然后用温水反复漂洗，清除油质，再用清水浸泡几小时，最后用慢火煲至鹿筋软。