河里刚抓的螃蟹需要先把螃蟹绑住，再用牙刷清洗螃蟹。螃蟹的蟹壳和爪子都比较锋利，活着的螃蟹可能会伤到我们，所以要先把螃蟹绑起来再进行清洗。河里抓的螃蟹，蟹壳上有一些脏东西，还可能有寄生虫卵等，所以需要仔细清洗。

我们在绑螃蟹时，首先要把螃蟹给压住，用拇指和食指按住螃蟹的外壳，先把螃蟹给按住，不要让它乱动，然后再把螃蟹的八个小爪子往中间收拢。

最后用一根细绳，细绳最好先弄湿，这样摩擦力度才大，用细绳把螃蟹整个绕一圈，绑住螃蟹的手脚和身体，然后再多绕几圈，螃蟹就绑好了。

在清洗螃蟹时，我们要先把绑住的螃蟹放在清水里浸泡十分钟左右，然后抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；之后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

最后也是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

这样，从河里抓的螃蟹就快速的洗好了。