黄瓤西瓜是湖南省瓜类研究所育成的一代杂交新品种。果实高圆形，单瓜重２千克左右。果皮厚约３毫米，不裂果，果肉金黄色略深，含糖量１２％～１３％，肉质细，纤维少，籽少，品质极佳。抗病性强，易坐果，极早熟，雌花开放至果实成熟约２６天。