花生红枣猪蹄汤

　　功效：本品补益气血，适用于气血亏虚引起的须发早白猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，能延缓皮肤衰老；花生健脾和胃，润肺化痰，滋阴调气；大枣含丰富维生素，可治疗贫血虚寒，肠胃病食欲不振 。

　　原料：

　　主料：猪蹄1000克；

　　辅料：花生米（带红衣）100克，大枣10-15颗；

　　调料：料酒、酱油、白糖、葱段、姜、味精、花椒、八角、茴香、盐各适量 ；

　　做法：

　　1、将猪蹄去毛洗净，用清水煮至四成熟后捞出，用酱油涂抹均匀；

　　2、把抹上酱油的猪蹄，用植物油炸成黄金色，捞起来；

　　3、将炸好的猪蹄放入砂锅中，注入清水，再放进其他原料及调料；

　　4、用旺火烧熟后，改为微火炖至烂熟。

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