熏肉的制做是比较简单的，主要是经过两个步骤：腌制过程和熏制过程，最重要的是熏制过程。

但是受到所处环境的限制，人们很难做出正宗的熏肉，今天带大家具体看一下熏肉的做法。

一、腌制过程：

1、准备好腌制过程中需要的材料有花椒、八角、白胡椒、葱花、姜、大蒜、盐、料酒、砂糖和五花肉。

2、将五花肉切成大块，然后和花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒放一起腌制四个小时左右。

3、把腌制好的猪肉和切断葱花、姜片和带皮蒜瓣一起煮，煮熟后捞出控水。

二、熏制过程：

在熏制时可以使用用旧油桶、旧铁箱作为熏制器，把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处，熏料理可以使用玉米心、花生壳、瓜子壳、棉花夹等等。

在这里建议大家，火要小但是烟得浓一些，这样才能更好的入味。

熏肉在我国有着较为久远的食用历史，凭借着较高的颜值和可口的味道，受到人们的喜爱。