枸杞的烘干方法很多，可以选择自然烘干，也可以选择烤箱烘干、真空冷冻干燥、微波炉干燥、热风干燥。

自然烘干就是将新采摘的枸杞子用食用碱水拌匀，之后均匀摆放在枸杞盘中，之后晾晒在背阴、通风的地方，等到枸杞子失去了部分水分之后，再将其存在太阳底下暴晒。

曝晒应选择通风、平整的地方，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，这样可以防止受潮。

枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，因为这个时候阳光比较充足，而且也不容易受潮。

晒干的枸杞子一定要存放在袋子中，这样存放效果才会更好，不然受潮以后枸杞子就不能吃了。

烤箱干燥也是一种烘干方法，将枸杞子处理好以后，存放在烤箱中烘干，效果也是非常不错的，只是烘干所需要的时间比较长，要有一定的耐心。

热风干燥也是一种不错的方法，这是一种使用热风干燥机械进行干燥枸杞子的方法。