由于鱼子酱极高的营养价值和本身的性状，鱼子酱是非常容易腐败的食物，而鱼子酱又是这么珍贵，一旦腐坏会造成很大的浪费，所以对鱼子酱的保存就显得尤为重要，无论是开封的还是未开封的鱼子酱，都需要妥善的保存，那么鱼子酱怎么保存呢?本站来教您。

　　鱼子酱怎么保存?

　　1、平常我们买到的鱼子酱多半是罐装的，罐装的鱼子酱需要冷冻保存，在零下2~4度的温度下，罐装的鱼子酱能保存18个月左右，在冰箱冷藏一般只能保存6~8周。

　　2、开罐的鱼子酱只能保存48小时，而且还需要放在冰箱里进行冰镇着;开罐后的鱼子酱保存需要再次密封，远离冰箱里的其他食物，避免沾染上其他味道，影响鱼子酱的鲜味。

　　鱼子酱的食用禁忌是什么?

　　1、鱼籽主要很有大量的蛋白质，因此别看鱼籽较小，其实不是很好消化，对于消化功能欠佳的朋友来说是不适合吃鱼籽的。

　　2、鱼籽养生是一个很好的选择，但是需要注意的是鱼籽必须充分熟透才能食用，否则容易引起拉肚子。

　　3、现在江、河、海的污染都比较严重，因此，来历不明的鱼籽不能随便食用，以免引起重金属中毒等。

在看过上面的文章内容后，想必大家都知道了鱼子酱的保存方法，由于鱼子酱是一种珍贵且昂贵的食物，所以为了避免造成浪费，我们必须采取一个妥善的方法将它保存起来；但是本站还是要提醒您一句，开封后的鱼子酱最好尽快食用完毕。