生巧克力很多人对它不是很了解，生巧克力和我们常吃的巧克力是不同的，下面来一起详细的看看。

　　生巧克力和熟巧克力的区别

　　生巧克力是巧克力中一个崭新的类目。普通巧克力都有经过热加工的过程，所以不含水分、熔点高(口感硬)、甜度强，而生鲜巧克力继承了法式松露巧克力足够的湿润度、低熔点的特质，能够有效保持巧克力中的营养活性，使口感绵软香甜，入口即化。再加入天然的鲜奶和洋酒，将柔滑香浓的巧克力风味推向了新风味。

　　生巧克力可以直接吃吗

　　可以的。生巧克力的生是新鲜的意思，并不是说它是生的。生巧克力没加热的，一般都是比较绵软，不是硬的。我们一般买到的巧克力都是熟巧克力，因为为了运输不能有过多水分，比较硬。生巧克力是新做的，一般是一小方块的，比较厚，不能挤压，保质期也很短。

　　生巧克力的做法

　　材料：黑巧克力克30克(可可含量62%的)、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、总统无盐黄油克10克、水饴10克、可可粉适量

　　做法：

　　1、准备材料，称好巧克力放在大一点的容器里面

　　2、淡奶油和水饴放入锅内小火加热至沸腾

　　3、用划圈的方式浇在巧克力上

　　4、再加入黄油

　　5、用刮刀从下到上翻一下后盖上保鲜膜闷1-2分钟

　　6、然后用刮刀将巧克力完全拌至完全融化

　　7、倒入铺有高温油纸的方形容器里面，放入冰箱冷藏2个小时左右

　　8、定好型的巧克力，切成大小合适的方块状

　　9、均匀地裹上可可粉即可