中国姓氏笔画最多的姓为爨，“爨”字在现在的读音为cuan四声，古时候读作chuan同样为四声。“爨”字这个字从上到下是由“兴林大火”四个偏旁组成，一共30个笔画。

“爨”字有5种基本含义烧火做饭，灶，中国宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称，演戏和作为姓氏。

“爨”姓的由来有两个源远：其一，源自于姬姓，出自周朝的官吏爨官，属于官职称谓为氏。爨官，是西周宫廷内专门为王室成员做饭的灶官，掌管炊火，俗称火头倌。

其二，便是源于祝融氏，源自东汉末年班固的封地，属以封地名称为氏。班固因为军功被皇帝封赏，所在封地被称为‘爨地’，因此封地内的所有百姓都姓爨。后来的寸姓、全姓、村姓、串姓全部都是由爨姓衍生出来的。

百家姓中并没有出现爨姓，只在千家姓中能够找到，并且在生活中爨姓也属于少见的姓氏。目前，爨姓主要分布在云南省靖麒麟区、陕西省华阴孟源镇沟李村爨家自然村、陕西省宝鸡石鼓镇高家河爨家岭、河北省廊坊大城县、甘肃省庆阳市西峰区、四川省宜宾市等地。