1、备好清洗干净的刀豆,一小截胡萝卜,几瓣大蒜和调好味的肉末(肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均)。
2、将刀豆和胡萝卜切丝,蒜拍一下,切碎。
3、锅中倒油,油温热下调好味的肉末。
4、炒变色,盛出备用。
5、原锅倒油,油热下蒜、刀豆和胡萝卜。
6、炒变色,加少量一点水。
7、盖锅焖两分钟。
8、揭盖,加点盐调味。
9、最后将炒好的肉末下锅炒均即可。
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