1、将脆柿子放入冰箱冷藏室，适合脆柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的脆柿子可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏，此方法可保存脆柿子3~5天。

2、柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。