延缓更年期的食谱

　　气血双补的皮冻： 配料：鲜猪皮1000克、鸡爪500克、鱼皮500克、当归10克、黄芪（或白芪）50克。

　　制作：将猪皮脱脂后切成小条，用水清洗干净，然后入砂锅内;再将鸡爪、鱼皮洗净后入砂锅中，加入清水5000ML，大火煮沸抹去浮沫，关至小火，经12小时慢火煨炖后，再将当归、黄芪入砂锅内小火熬1小时，再将猪皮、鸡爪、鱼皮劳起取浓汁即可。

　　吃法：当早餐空腹服用。连吃三个月。

　　功效：美肤，亮肤。

　　原理：猪皮、鱼皮、鸡爪都富含胶原蛋白，而人体衰老其中最主要的原因之一就是缺乏胶原蛋白的摄入。胶原蛋白存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的粘合物质。在皮肤方面，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，提供真皮层安定有力的支撑，随年龄增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变厚变硬、失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，表皮即形成松垮的皱纹，显出老态。 而当归、黄芪主补气补血，女性随着年龄的增长，气血不足也是导致衰老的重要原因之一。

　　小贴士

　　1、猪皮要经过12小时的熬制才可将低密度脂蛋白分解，久食才不会使胆固醇增高。

　　2、肥胖和甘油三脂超标的女性如果要食此膳，则平常正餐必须多吃蔬菜，少摄入脂肪类食物，蛋白质也要等量减少，否则易导致蛋白过剩而加剧肥胖。

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