一、什么是铁皮石斛花

　　铁皮石斛的花呈淡黄色，共六瓣，最显著的功效就是解郁——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。石斛兰的花姿的确很美。植株由肉茎构成，粗如中指，状丛生，叶如竹叶，对生于茎节两旁。花葶从叶腋抽出，每葶有花七八朵，多的达20多朵，呈总状花序，每花6瓣，四面散开，中间的唇瓣略圆。许多品种的瓣边均为紫色，瓣心为白色，也有少数品种为黄色、橙色。目前以用原法国总统“蓬皮杜”命名的新品种最为名贵。它的特色是花型较大，瓣色紫亮，有如丝绒的质地，常使人误认它是假花，在国际花市上走俏不已。石斛花作用从现代观点来看，铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。

二、铁皮石斛花的作用与功效

　　1、增强体质

　　铁皮石斛花具有滋阴养血的功能。

　　2、抗衰老

　　铁皮石斛花也有非常好的药用价值，铁皮石斛花能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，铁皮石斛花有增强免疫力、抗衰老功效。

　　3、祛斑美容

　　由于铁皮石斛花的药理成分，造就了铁皮石斛花“奇花驻颜”的美名，每天坚持饮用铁皮石斛花可抗衰老，减少色斑，延年益寿的功效。

　　4、降低血糖

　　铁皮石斛花功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛花不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

　　5、缓解慢性肝炎

　　铁皮石斛花对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。更值得一提的是，铁皮石斛花的最显著的功效是解郁，能使人心情开朗，铁皮石斛花更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。现代人工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上现在越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等，服用铁皮石斛花能很好改善这些症状。

　　6、抑制肿瘤

　　铁皮石斛花对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床铁皮石斛花用于恶性肿瘤的辅助治疗，铁皮石斛花能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，铁皮石斛花能增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

　　7、明亮眼睛

　　铁皮石斛花具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：铁皮石斛花对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

　　8、醒脑

　　铁皮石斛花保存了铁皮石斛茎原有的药效，味道轻清，能解郁，而且不伤胃，具有“轻扬升散”的特点。用通俗的语言来说，铁皮石斛花本身的质地轻，所含的化学成分多属挥发油，具有挥发性，铁皮石斛花可以让过度用脑的人头脑保持清醒，让精神压力大的人舒缓压力，使心情抑郁者得到舒缓，心情烦躁者得到安宁。

三、铁皮石斛花的几种吃法

　　掌握了铁皮石斛花的功效与作用，新鲜的铁皮石斛花怎么吃才好呢?掌握铁皮石斛花的功效与作用及食用方法就从现在开始!

　　铁皮石斛花的功效与作用之鲜吃：取新鲜铁皮石斛花若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

　　铁皮石斛花的功效与作用之煲汤：所需原料，鲜铁皮石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用;将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫;大火烧开后改小火慢炖;待鸡肉软烂之后，入铁皮石斛花，加入盐调味;慢炖30分钟即可。

　　铁皮石斛花的功效与作用之熬膏：铁皮石斛花洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

　　铁皮石斛花的功效与作用之铁皮石斛花粳米粥：鲜铁皮石斛花30克，粳米50克，冰糖适量。取铁皮石斛花30克，加水200毫升，用文火久煎取汁约100毫升，去渣，再加冰糖、粳米适量，同入砂锅内，加水400毫升左右，煎至米开粥稠停火。早晚温热服下，7天为一个疗程。

　　铁皮石斛花的功效与作用之铁皮石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4个(两人份)、鲜铁皮石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散;将鲜铁皮石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀;锅烧热，放适量油入锅;待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。

四、铁皮石斛花的几种泡法

　　铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天，用铁皮石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。下面就让我们了解一下它的几种泡法吧。

　　西洋参石斛花茶

　　原料：西洋参5克，石斛花30克。

　　制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛花拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛花碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。)

　　吃法：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。

　　铁皮石斛花茶的功效：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

　　铁皮石斛花茶的功效是促使人们食用铁皮石斛花茶的主要原因之一。为了健康选择铁皮石斛花茶是不错的哦。

　　黑豆枸杞石斛花酒泡法

　　材料：黑豆(炒令熟)，五合、枸杞三两，牛膝(去苗)三两，防风(去芦头)三两，铁皮石斛花二两，杜仲(去粗皮，炙微黄)二两，侧子(炮裂去皮脐)二两，.茵芋二两，白茯苓二两，川椒二两，枸杞子、羌活各一两，当归一两，桂心一两，五加皮一两，酸枣仁一两，仙灵脾三分，芎劳、白术各三分。

　　制法：上药细判，用生绢袋盛，以酒二斗浸，密封七日后即成。

　　用法：食前温服一中盏。

　　功能主治：治风湿腰腿痛，元气虚衰。

　　石斛花乌蛇酒

　　材料：白酒2000克,乌梢蛇50克,石斛或石斛花15克，续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克。

　　做法：将乌蛇去头尾，焙干，将以上各药共捣碎，加乌蛇，用生白布袋装好，置起净器中，以酒浸泡，封口，七天后可开取，去渣备用。每日三次，每次饭前温饮10-20克。

　　功效：活血化瘀,祛风止病,适用于肾虚中风,腰脚疼痛无力等症。