1、白萝卜颜色都是比较新鲜的白色，白萝卜发黑的原因主要有三方面，一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病菌引起，也可能是萝卜本身保存不当变质引起的，不管是哪种原因，为了身体健康和口感，都不建议食用发黑的萝卜。

2、白萝卜，其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。