蒸实蛋都冒出来主要是由于蒸的时间比较长,或者是蛋液之中的浮沫没有弄掉,从而导致实蛋一直往外冒。实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋。早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎压没胎动的死蛋,如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋,后因实蛋受到人们欢迎,出现了人工制作的实蛋,即鸡蛋加碱蒸熟。实蛋是很常见的一种美食,在东北经常都能看到它的身影,口感还是挺不错的,受到了很多人的喜爱。
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