煮玉米时要凉水下锅，这样能让玉米的受热更加均匀，煮出来的玉米口感非常好，软糯香甜，十分美味。

玉米是很常见的一种食物，有很高的营养价值和药用价值，含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等，常吃玉米可以抗氧化、抗肿瘤、降血糖，还能提高免疫力。

煮玉米的方法：

将玉米皮扒下来，清理掉玉米须，使玉米表面变得光滑、整洁，将玉米放入锅中，加入适量清水，使水完全淹没玉米，用中火将水烧开，然后把锅盖打开一条缝隙继续煮，直至将玉米煮熟为止。

煮玉米时，千万不能将水烧开后再把玉米放到水中，这样会煮出来的玉米表面熟了，但内部还是生的，使玉米变得又老又硬，可以先在凉水中加入适量食盐，这样能让玉米变得更加香甜。

玉米的其他价值：

很多人在煮玉米时都会将玉米皮和玉米须扔掉，实际上它们也有很多用处，玉米须有保健的作用，能够改善痛风性关节炎、关节肿胀等问题。

玉米皮中含有很高的膳食纤维，有降血脂、降血压的功效，玉米秸秆经过加工后可以制作成肥料，提高土壤肥力。