都说冬天喝粥最养人，此话不假。冬天天气寒冷干燥，很多人开始大吃大补，导致肠胃负担过重，引起消化不良，上火便秘等各种问题，这个时候就需要通过喝粥来调理脾胃。特别在冬季熬夜的时候，最好喝点热米粥，因为米粥易消化，可和胃补脾、养心益肾。多喝粥有助于人体发汗、散热、祛风寒，对感冒的回复很有好处。经常喝粥还能软化血管。
　　但是米粥的种类很多，讲究也多。冬季喝什么粥好呢？
　　据有关营养专家介绍，冬季饮食应“谷类为主，食物多样，粗细搭配”。米粥中大多是以大米为主，其包容性很大，可以跟很多食物搭配。不管是要添加荤腥类的食物，像是鱼肉、鸭肉、鸡肉、猪肉等，亦或是清淡类的食物，像是蔬菜，水果、花卉等都可以，甚至可以加入一些滋补的中药进去。另外，米粥还可以加入一些像是绿豆、小米、燕麦、玉米等粗粮、杂粮或谷类食物一起熬煮，都有不错的养生疗效。

　　下面介绍两个适合冬季喝的粥：
　　一、当归附子羊肉汤
　　冬天重在暖身养胃，进补的食物应该以温热为主，但是注意不要过于肥腻，否则容易导致消化不良。对于那些畏寒怕冷，身子虚弱的人，适合喝点当归附子羊肉汤。
　　材料：当归5克，附子10-20克，羊肉500克，生姜数片。
　　做法：附子先煎1小时，然后放当归、羊肉和生姜下去一起同煮，加清水适量、武火煮沸后，改用慢火煲3小时，煮到羊肉软烂就可以起锅。

功效：可以起到温补气血、补虚祛寒的作用，特别适合那些老年体弱怕冷，夜尿多，小便频，腰酸腿酸的人群。

　　二、淮山瘦肉粥
　　淮山瘦肉粥也叫山药瘦肉粥，这是一道老少咸宜的粥。
　　材料：猪瘦肉150g，铁棍淮山一根，姜、葱、盐、生粉、花生油 、大米适量
　　做法：
　　1、将米淘好，然后用水浸泡一下。浸泡的时候，可以加入少许盐。将淮山切片，瘦肉可以切成小片或剁碎成肉糜，用料酒，生粉，盐，姜末腌制几分钟入味。在小锅里放少许水，烧开，把肉末放入锅里烫一下，去腥。
　　2、先将大米加水用大火煮熟，然后放入切好的淮山，转用中火加热，让淮山的味道融入米粥里面。
　　3、水开了之后，可以放入少许油，再煮两三分钟。待淮山煮至九成熟时，将备着的肉糜（或肉片）一起放入粥中，煮个七八分钟左右，让米和淮山、瘦肉彻底融合，然后改为小火，慢熬十几分钟。期间需要用勺子慢慢搅拌，防止淮山或米粥粘锅。
　　4、等粥煮的差不多了，加入盐、葱末等，关火开吃。
　　功效：可以健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等。