患有消化不良、痔疮出血、慢性结肠炎、遗传性血红细胞缺陷症状的人不适合吃蚕豆。

蚕豆具有健脾、降血脂的功效。可以很好的治疗脾胃气虚导致的食欲不振、消化不良、高血压、高血脂等症状。

吃蚕豆虽好，但是也不能多吃，蚕豆中含有致过敏原，所以过敏体质慎用。蚕豆吃多了也会胀气，不舒服。

蚕豆的营养价值是非常高的，蚕豆中有调节大脑神经组织的钙、锰、锌等重要物质。并且含有的胆石碱有增强记忆和健脑的作用。

但是食用的时候一定要注意，有些人吃了对身体好，有些人是不适合吃蚕豆的。

像患有蚕豆病的人是不能吃蚕豆的，蚕豆病是因为体内缺少某种酶类所致，是一种遗传缺陷。会经常性的出现豆制品过敏的现象，如果出现了过敏的现象一定要禁止再接触蚕豆了。

儿童吃蚕豆会出现腹痛、腹泻、低热、皮肤发黄等现象，出现这种情况应及时就医，以后禁止食用蚕豆。患有蚕豆病的儿童更不能食用。

蚕豆的吃法是很讲究的，刚剥开的蚕豆很鲜嫩，维生素含量也很高。应及时食用，时间一长就会在空气中氧化，会发黑，这样维生素的含量就会下降。鲜蚕豆可以少油煸炒，鲜嫩可口；老一点的蚕豆可以和鸡蛋或者其他配菜一起熬汤喝，也是非常美味的。