粗粮有哪些好处？

　　富含维生素

　　谷类的维生素和矿物质主要集中在外层，糙米经过精加工后变成大米，口感外观都好了，但是外层的维生素和矿物质少了很多。

　　膳食纤维丰富

　　膳食纤维可以帮助肠道蠕动，有助于消化，预防便秘，水果蔬菜可以补充膳食纤维，其实粗粮也是膳食纤维的重要来源。

　　控制血糖

　　常吃粗粮，如大麦、黑米、燕麦等，可以明显缓解糖尿病缓和餐后高血糖的状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，利于血糖控制。

　　改善心血管功能

　　实验证明，黄豆和其豆制品对心血管有特殊的作用，经常吃黄豆食品，可以降低血清胆固醇。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于消化系统功能的正常进行，与可溶性纤维素一起，还能降低血液中低密度胆固醇、甘油三酯的浓度。由于食物在胃中停留时间增加，能延缓了饭后葡萄糖吸收的速度，所以粗粮有利于降低患高血压病等心血管疾病的风险。