生菜作为一种不耐寒，又不耐热的植物，它偏爱的阴冷的环境，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，它也特别的适合生吃，不会破坏它的营养结构，而它所含的营养元素也会让我们的身体更加健康，现在我们就来了解一下，生菜不能和什么一起吃呢?

生菜不能和什么一起吃

生菜 积雪草：两者同时食用影响药效。

生菜 峰蜜：一起吃容易导致腹泻。

生菜宜和什么一起吃

生菜 鸡蛋：生菜所含有的维生素C能够有效的缓解牙龈出血等。两者相结合滋阴润燥清热解毒。

生菜 豆腐皮：生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化。含有多种矿物质，补充钙质，促进骨骼发育。两者放在一起食用可滋阴补肾、减肥健美的功效。

生菜 豆腐：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。其茎叶中含有莴苣素，人尝起来会有微苦的感觉，具有镇痛催眠、降低胆固醇的疗效、两者相加可美白护肤、清肝利胆。

生菜 海带：生菜含有维E，胡萝卜素，维C，还有膳食纤维，海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出蔬菜等几倍至几十倍。可助消化、均衡营养。

生菜 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，生菜中含有丰富的维生素E，胡萝卜素等成分，多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳，补充全面营养。

生菜 大蒜：两者一起食用可以达到可清热解毒的效果。

哪些人不适宜吃生菜

尿频、胃寒的人少食生菜

生菜性质甘凉，所以体质偏冷的人要少吃。

生菜的营养成分

生菜营养素含量含有热量，碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素，维生素A，维生素C，胡萝卜素，而且生菜含有维E，具有膳食纤维，其茎叶中含有莴苣素，其茎叶中含有莴苣素，利于身体循环，生菜中含有一种“干扰素诱生剂”。生菜含有丰富的营养成分，生菜纤维和维生素C比白菜多，生莱是碱性食物，具有调整体液酸碱平衡的作用。

生菜的功效作用

1、调节体液酸碱平衡的作用

生莱是碱性食物，能与酸性食物中和，具有调节体液酸碱平衡的作用。

2、促进消化，防止便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加食物与消化液的相互接触，有助于人体的消化吸收，促进代谢废物的排出，防止便秘。

3、减肥圣品

生菜的含水量很高，脂肪含量极低。

4、促进生长发育

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是人体生长发育的必需元素，同时多吃生菜还可防治佝偻病，铁促进血细胞的的合成，刺激红细胞发育，对于补血效果十分明显。

5、抑制病毒

铜钠盐是生菜中叶绿素又含有的元素之一具有抗癌变性能，能有效防止细胞癌变。

生菜的食谱推荐

1、水煮肉片

做法：将200g肉洗净切片，葱姜蒜切末，小葱切成段备用，锅中烧油后，放入葱姜蒜爆炒，再加入干辣椒后继续爆炒，待锅烧热后倒入适量的油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒香后加入料酒、清水、鸡粉、味精转大火烧开，将腌制好的肉片放入烧开的锅中，用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜，将热油淋在菜上。即可出锅。

功效：料酒可以活血化瘀，生菜中含有的大量营养物质可是促进人生长、发育，有消除多余脂肪的作用，有降低胆固醇的功效。姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

2、蚝油生菜

做法：将500g生菜洗净撕成片后备用。5g葱、10g姜、10g蒜切片。将锅中放入水、精盐、油大火烧开，放入生菜煮熟后捞出来备用。热锅下油放入葱姜蒜爆香，加入蚝油炒香。加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。用水淀粉勾芡，把生菜放入盘中。将调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。

功效：生菜含有大量的水分所以有清热的功效，而生菜里的钙离子能够促进生长、发育。

姜能够降逆止呕可使人不再心情烦躁，化痰止咳、帮助人体去除寒气。

3、生菜豆腐汤

做法：将200g生菜洗净切成丝状，拿出一块豆腐切块，锅里放油，将切好的葱花和豆腐放进锅中一起爆炒，加入适量的水煮一分钟，撒入生菜，调味品，继续煮五分钟即可。

功效：生菜与豆腐搭配食用，两种都是高蛋白，大量维生素，脂肪含量极低，胆固醇含量降低的菜肴，具有对于皮肤的美白也有一定的功效、同时也是女生选择减肥的一种食物。对眼睛也能起到保护作用、解除咳嗽止渴、腹胀等也有食疗作用，他们都是易于人体吸收的蛋白质，平复干燥化痰，胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

生菜作为一种大多数人都适宜吃的蔬菜之一，但禁忌人群一定要尽量减少食用，胆固醇高的患者可以多吃，对身体好吃不断，搭配不同的食物，生菜则能发挥不同的功效，我们要选择自己缺少的方面进行进补。而且生菜的清洗由于其表面的凹凸，一洗很容易破。而且现在人种植生菜是为了防止虫害，往往在生菜上喷洒农药，所以洗好生菜才是补充营养的第一步，口感脆嫩，口味鲜美的生菜就这样在我们的生活中占据着重要的地位，今天这篇文章也是为了让大家更加了解生菜的性质，让我们可以更加健康的去吃生菜，做生菜。那么，你对生菜足够了解了吗?