许多人在质疑这个“不死汉堡”与防腐剂的关系。然而， 快餐店反驳称“不死汉堡”跟防腐剂没什么关系 ，人们对防腐剂的质疑还有哪些呢?

其实，防腐剂是现代食品中最常用的添加剂，可以说超市中大部分食品都添加有不同量的防腐剂，就连我们每天都喝的牛奶中同样少不了防腐剂的身影。防腐剂是食品保鲜以及保质量必不可少的食品添加剂，适当使用的话对人体基本没有什么危害，但如果大量使用并且人体大量摄入的话，将会严重危害人体健康，甚至还会有致命的危险。“不死”汉堡包14年不变质的原因是否与防腐剂有关现在依然是个谜，然而，人们确实需要引起重视，因为生活中我们吃的食物几乎都与防腐剂挂钩。

【“不死”汉堡】说法一：“不含防腐剂”。

不含防腐剂，可没说不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂等都有可能在里面。也就是说，不含防腐剂，并不能保证它是“纯天然”状态。很多食品天然就是不用防腐剂的，比如罐头，比如一些含盐和糖极高的食品，还有一些极干的食品如方便面、挂面等。因为罐头已把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，同时又密封起来，让外面的细菌进不去，所以它不需要防腐剂。没有水，细菌没法繁殖，大量的盐和糖也能起到防腐剂的作用。不过，盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。因为摄入过量盐对健康的危害，要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。比如说，一些酱油、酱、咸菜等宣称不含有防腐剂，通常都是那种味特浓，甚至再加糖掩盖的产品。所以，“本品无防腐剂”不应当成为消费者优先购买某种产品的主要理由。