糖精

糖精显然不是一种最好的发明，不过它的出现也是因为意外。1879年，美国约翰·霍普金斯大学化学家康斯坦汀·法尔伯格在实验室工作一天后，并没有洗手就匆匆回了家。法尔伯格发现，他当晚吃下的食品都带着甜味，可食品中根本没放糖。最后法尔伯格发现，食品之所以发甜，是因为他拿过餐具的手带着甜味。法尔伯格顿时意识到，他手上的甜味显然是在实验室中沾上的，实验室中一定有一种奇怪的特别甜的物质。

法尔伯格风风火火地赶到实验室，对当天实验用过的器皿进行了仔细检查，最后发现一种从煤焦油中提取出来的物质是甜味的最初来源。这种白色的晶体比蔗糖要甜500倍，法尔伯格随后给它取名“糖精”，并且申请了专利，“糖精”从此闯入了人们的生活。