二、单环刺螠怎么吃

　　关于世界上最邪恶的海鲜——单环刺螠，虽说恶心了点，但是仍有人前仆后继吃它，那单环刺螠怎么吃呢?这可难不倒厨师。但单环刺螠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。

　　1、中国：

单环刺螠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。

　　2、韩国：

　　在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食。

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