朱樱春就，所以，樱桃是最早成熟的果实。
　　
　　我喜欢“朱樱”这个名称。“拔醅争绿醑，卧酪待朱樱”，这是白居易的诗句。醅是未滤糟的酒，拔醅就是去糟，滤去糟，就变成了美酒绿醑，“醑”就是美酒。“卧酪”则是发酵成的牛羊乳，即今天的酸奶。唐朝人很迷恋享受。
　　
　　李时珍这样解释“樱桃”这个名称：“其颗如璎珠，故谓之樱。”璎是美玉，这符合西晋潘岳“焕若随珠”的形容。焕烂霞表，“焕”是照亮。而《说文解字》的作者，东汉许慎是称它为“莺桃”的，说它是莺的食物。因为是莺含食的，所以又称“含桃”。这就使它更有诗意。被流莺含食是什么景像呢？——“樱红鸟竞鵮”，“鸟衔红映嘴”。唐诗里的这两个意境，一个是韦庄的，另一个是韩偓的。“鵮”（qian），是快速地啄，莺啄红茸飞。而“鸟衔红映醉”，衔着飞走的又被映红了嘴，多美啊！韩偓还有一句“蜂偷野蜜初尝处，莺啄含桃欲咽时”，相对就累赘了。
  　　
　　追究“含桃”这个名称，早在《礼记·月令》中已经有“羞以含桃，先荐寝庙”。“羞”是进献，入夏后，它要先成为宗庙的祭祀品。“峰云暮起，景风晨扇。木槿初荣，含桃可荐”，由此变成夏天的概括。为什么祭祀要专门进献樱桃呢？按照唐朝孔颖达的解释，因为它是最先成熟的果实，所以才需要特别地强调。祭祀本无诗意，但文人们用“伏以含桃之羞”，加了一个“伏”字，就有了一种姿态，樱桃就显得高贵了。
　　
　　“含桃花谢杏花开”，樱桃花赶在早春开花，就是为了赶到百果之前进献。樱桃花，一枝两枝千万朵，千枝万片绕林垂。风弄花枝月照阶，醉和春睡倚香怀。等到岁晚无花空有叶时，玲珑绿珠就满树荫了。而流莺舞蝶两相欺时，“婆娑拂面两三株，洽恰举头千万颗”。再等斜日庭前风袅袅，就“碧油千片漏红珠”了。“洽恰举头千万颗”是白居易的用法，融洽的“洽”加恰到好处的“恰”，用得太好了。而“碧油千片漏红珠”，又是韩偓。白居易写樱桃在枝头，还形象地用“迎风闇摇动，引鸟潜来去。鸟啄子难成，风来枝莫住。”“闇”是不明，被密叶隐着，风吹叶舞，才漏出摇动的它。“风来枝莫住”还是为表现这个“闇”——“闇”着才能躲过鸟啄。