社5月27日，云鼎全生晒柑普茶科研成果发布会在广州琶洲威斯汀酒店举行。

云鼎芸茶（广州）科技研究院正式启动。受访者供图

据了解，云鼎柑普专注工艺研发与创新，并在全生晒柑普茶科研方面做了大量的工作。其中，由云鼎柑普、华南农业大学园艺学院联合制订的《全生晒柑普茶生产技术规程》被列为省级推荐性制订的地方标准在广东省市场监督管理局正式立项；由云鼎柑普联合华南农业大学茶学系黄亚辉教授科研团队完成了全生晒柑普茶系统分析报告，并形成3篇科技论文，分别在国际知名科学平台《营养学前沿》和国内权威期刊《现代食品科技》发表。

会上，黄亚辉教授作了《全生晒工艺对柑普茶品质风味的影响》科研成果报告。“通过采用GC-MS-MS技术对柑普茶叶的香气物质进行分析，经鉴定，云鼎全生晒柑普茶香气成分总数为116个，从香气成分的丰富程度上柑普茶明显高于普洱生茶和柑皮。”黄亚辉表示，全生晒自然陈化过程不仅有利于柑皮风味和外形的完好保存，更能使普洱生茶与柑皮的香气成分得以缓慢融合和转变，最终形成了柑普茶独特的香气特征。

除此以外，“在日常生活中适当饮用柑普茶，会对肝癌与胃癌有一定防治作用。” 华南农业大学中药资源与开发专业张旭博士后在会上作了《全生晒柑普茶抗肿瘤活性及抗抑郁作用研究》科研成果报告。张旭表示，通过细胞实验研究发现，柑普茶特殊加工工艺有利于其风味改善，也有利于活性物质积累，使得其在抑制HepG2与SGC-7901肿瘤细胞增殖方面表现出更好的活性。而通过应用UPLC-Q-TOF和UPLC-MS技术以及小鼠强迫游泳实验和悬尾实验研究表明，柑普茶的多种化合物可能提供了抗抑郁类药物的协同特性。

会上，还进行了研究基地的授牌仪式，“国际华医学院清补运茶研究基地”和“广东省茶叶流通协会柑普茶研究院”正式落户云鼎柑普公司总部。

研究院/基地授牌仪式。受访者供图

云鼎柑普董事长赖惠清表示，未来将继续推行全生晒理念，着力发展自身品牌建设，推动全生晒柑普茶产业化发展。