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《今个夏天食平D》剧情介绍,今個夏天食平D分集介绍

查看:931 / 更新:2022-02-10 19:48

今个夏天食平D剧情介绍第4集 - 平價食材出滋味

肥媽與陸浩明在街市看到只賣$1的筍貨,原來是一包包的金菇,肥媽立即叫六號再買煙肉、甘筍及唐芹,以超低的價錢製作出十數條「金菇煙肉卷」,俘虜成年人及小朋友的胃。另外,只用南乳及開邊雞翼便能簡易炮製一道「南乳炸雞翼」,想除去急凍雞翼的雪味,肥媽有甚麼妙法?

肥媽在海鮮檔選購三刀魚,六號即反問她是否增加了預算?怎知肥媽與檔主一番交流下,甚至可以免費將魚拿走!簡單幾下手勢,將冬菇、脢頭肉、果皮、薑切幼絲,便可放入蒸爐約12分鐘,輕而易舉讓「冬菇肉絲蒸三刀」跟大家見個面!

肥媽打算做一道「魚湯魚腐浸絲瓜」,在選購絲瓜之時,肥媽趁老闆不為意偷偷教大家挑選絲瓜之道。把幾條小紅衫魚煎香後加沸水,煲出魚湯撈起小魚,再用魚湯滾熟魚腐及絲瓜,便可有兩道菜上碟!肥媽能將湯渣變成一道美味的小餸菜,令六號不得不讚她,想不到無端惹來母子口舌之爭?

今个夏天食平D剧情介绍第5集 - 一步到位的蒸蟹及消暑湯水

肥媽與陸浩明(六號)到街市與街坊分享美食,肥媽即場為街坊烹調兩種既簡單又便宜的菜式,「欖角肉絲炒秋葵」、「子薑火鴨絲」。回到錄影廠後繼續烹調美食,「金銀蒜蒸厴仔蟹」、「黃瓜薏米螺頭煲瘦肉」、「沙嗲豬肉河」,步驟簡便。

「欖角肉絲炒秋葵」所用的欖角需要先隔水蒸後切粒,用糖、油醃。欖角原本已有鹹味所以可先試味後才加入調味料。「子薑火鴨絲」的子薑需要先用醋浸泡,亦可以選用現有酸薑,除去過多的辣味。

「金銀蒜蒸厴仔蟹」,厴仔蟹又名「處女蟹」,是未曾產卵受精的幼年雌蟹,肥媽與店家還聯手教授選蟹的秘訣。「黃瓜薏米螺頭煲瘦肉」,黃瓜、薏米有助消暑,螺頭能帶出鮮味。六號利用新奇有趣的「自動炒菜機」去完成「沙嗲豬肉河」,還難得地得到肥媽的稱讚。