11月16日，保乐力加集团（Pernod Ricard）宣布，其位于四川省峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂正式揭幕。这标志着首个由国际烈酒与葡萄酒集团在华投资兴建的麦芽威士忌酒厂正式投产运营，也将进一步巩固保乐力加集团在中国威士忌市场的行业领先地位。

叠川麦芽威士忌酒厂全景图。受访者供图

保乐力加亚洲主席兼行政总裁齐德辉表示：“希望利用自身作为行业领先者所具备的先进酿酒工艺，结合峨眉山享有盛名的优质水源，打造出具有中国特色的标志性麦芽威士忌。酒厂首席酿酒师杨涛与我们在苏格兰的酿酒大师团队紧密合作，将纯正的威士忌酿造工艺引入中国。”

据悉，保乐力加立志将叠川麦芽威士忌酒厂打造成四川乃至中国的文化地标，创造与众不同的精致欢聚体验。酒厂由屡获殊荣的如恩设计研究室（Neri&Hu）操刀设计，永恒的建筑与自然风光、周围环境和谐统一。设计中又融入了威士忌酿制过程中的艺术美学，恰如其分，相得益彰。此外，酒厂还将是一个艺术作品的永久展出地。首先面世的是中国当代先锋艺术家展望先生的艺术装置作品《分形结构——山水无限》。该作品充分利用酒厂周边的自然环境元素，彰显对当地风土的礼赞。值得一提的是，位于厂区的游客中心也将于2023年正式开放，有望在十年内吸引约200万名游客，进一步助力提升四川文化影响力，促进当地经济发展。

此外，叠川麦芽威士忌酒厂秉承保乐力加集团《2030企业社会责任行动方案》的战略规划，力求“滋养风土”并坚持“循环再生”。酒厂致力于实现碳中和，在运营过程中100%使用可再生电力，最大程度减少天然气的使用，并通过参与四川当地的沼气工程项目以抵消部分碳排放量。酒厂生产过程中产生的废水100%得到有效处理。同时，酒厂的建造也采取了保护当地自然资源与环境的方式，使用回收材料与本地材料，从而减少碳足迹。

（专题｜撰文陈冰倩）