双皮奶制作好后，若是当天没有食用完，可以放在冰箱过夜，并不会有很大的影响，冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对双皮奶的保鲜有所帮助，需要用保鲜膜密封好碗口，以免出现串味等情况，影响食用口感。双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。