5、抗癌

　　它含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌有益。

　　6、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化

　　红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。

　　7、预防感冒、防止心脑血管病

　　红薯还具有多种药用价值，含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能；具有抗氧化作用，软化血管，抗衰老的功效；其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。

　　红薯中含有丰富的钾，其钾含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血压和预防中风等心血管疾病。

　　第三、吃红薯该注意什么？

　　1、一定要蒸熟煮透，因为红薯中的细胞膜不经高温破坏，难以消化。

　　2、不宜过量食用，因为红薯中含有一种氧化酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打隔、排气。

　　3、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

　　4、中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食