渔民们晒虾干是通过阳光照射晾晒的，有些渔民会采用悬挂的方式，或者是平铺的方式。如果自己购买新鲜虾进行晾晒，首先要将虾洗净控干水，然后放在锅里，适量放入食盐，用中火进行煮熟，剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。之后，进行自然晾晒，每天戴上手套将虾翻面即可。

虾是非常美味的，买回家后可以直接煮着吃，或者是晾晒成虾干食用。通常天气较好的情况下，晾晒3天左右就可以了，如果天气不好，则需要晾晒一周左右。在晾晒之前，要用剪刀将虾头剪，将虾背剪开，还要把虾线挑细干净，之后放在清水中反复冲洗几遍。

清洗完的虾，需要放在锅里进行煮沸，什么都不用放，只放入点食盐就可以了。然后控干水分，准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下晾晒2~3天左右就能吃了。渔民们的晾晒方式一般都很简单，如果想吃虾干的话，最好买新鲜的虾，自己回家晾晒。

吃不完的虾干可以放入冰箱保存，如果要长期保存的话，要多晾晒几天，使虾干充分脱水，这样更方便保存。完全晒好的虾干可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃。