我们都知道罗汉果是一种药食两用的中药，但其实它还是广西的一种水果，一般我们见到的罗汉果都是脱水或烘干后的，因为这样更加便于保存和运输，其实新鲜的新鲜的罗汉果价值也非常的高，那么用罗汉果泡水喝，是新鲜的好还是干的好呢?本站baidu.com马上来为大家解答。

　　新鲜罗汉果和干罗汉果哪个好?

　　从营养价值上看，新鲜的罗汉果营养价值更高。

　　“一个鲜罗汉果顶5个干果”，在桂林永福民间有这样一种说法，新鲜的罗汉果味道更清甜，营养价值也更高，而且没有施加任何有毒副作用的化学品。

　　新鲜罗汉果的维生素C含量为339.69-487.52mg/100g，被誉为维C之王的奇异果维C含量为60-200mg/100g;新鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分，这种物质没有一般的食物糖作用，产生的热量几乎为零，常用作甜味剂，糖尿病病人均可饮用;

　　但是新鲜的罗汉果容易破碎，所以为了便于运输和保存，都会将罗汉果烘干，虽然烘干后的罗汉果流失，另一部分的营养，但是其功效和作用依然能够很好地发挥。

　　新鲜罗汉果怎么吃?

　　1、泡水喝

　　无论是新鲜的罗汉果还是晾干的罗汉果，泡水喝是食用罗汉果的最普通吃法。将水烧开后，把适量的新鲜罗汉果果肉放入开水中泡开就可以喝了，味道较为清淡甘甜。

　　2、煲汤吃

　　可以将新鲜罗汉果果肉配合雪耳、南杏北杏、红枣、豆类等材料放入猪肉、鸡、排骨之类的肉类，一起煲汤喝，味道也很不错，清润的效果也好。

　　3、煮水喝

　　可以将新鲜的罗汉果果肉，配合一些雪梨等水果一同煮水喝。直接放在水里煮开的罗汉果，味道更浓更甜，配上雪梨，起清润效果更明显。

　　新鲜的罗汉果怎么保存?

　　新鲜罗汉果味道清甜，其保鲜时间常温可长达30天，冷藏可以保存90天。

　　其实新鲜罗汉果在经过生物提取后，是可以保持它的新鲜度的，这样就可以方便存储和运输了;经过生物提取的初鲜罗汉果只有80g大小，方便携带，但是却可以泡80-120杯的新鲜罗汉果茶，性价比极高，并且保质期可以延长至12个月。

　　新鲜的罗汉果虽然营养价值更高一些，但是因为是南方的水果，其他地方比较少见，为了便于储存和运输，一般都会将新鲜的罗汉果烘干或脱水，如果大家能买到新鲜的罗汉果可以尝试一下以上的食用和储藏方法，希望对大家有所帮助。