菠菜和豆腐不建议一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸，豆腐中含有大量的钙质，如果钙质和草酸结合，很容易生成草酸钙，这种物质不被人体消化和吸收，会沉积在体内，对人体产生不良的影响。

菠菜和豆腐想要一起吃，最好是将菠菜放在比较多的开水中煮三分钟，等到菠菜中的草酸溶解在汤内，倒掉菠菜的汤，再用煮过的菠菜和豆腐一起加水煮，这样吃，味道鲜美，还不容易产生不易溶解的物质。

菠菜不建议和猪肝搭配。菠菜中含有大量的维生素c，猪肝中含有大量的铜元素、铁元素，这种食物一旦和维生素c含量比较高的菠菜结合，金属离子很容易让维生素c氧化，失去本来的营养价值。

菠菜不建议和黄瓜搭配。黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，菠菜中含有大量的维生素c，所以这两种食物，不适合一起吃，因为菠菜中的维生素c很容易被黄瓜中的维生素c分解酶破坏掉。

菠菜不建议和韭菜一起吃。一些朋友很喜欢吃韭菜，包饺子的时候，还喜欢将菠菜和韭菜混合着吃，做馅料，其实这样是不对的，因为很容易引起腹泻。