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四喜丸子为什么不成型

查看:589 / 更新:2022-04-10 00:07


 

四喜丸子不成型可能是因为放入了太多的水分,另外就是炸制方法不正确。四喜丸子的制作最好选择猪肉,在捏好肉团炸制的时候,要注意刚开始不要翻动,否则丸子就会散开。放进锅里后,等丸子慢慢成型,才可以进行翻动,直到将丸子炸制成金黄色。

在制作四喜丸子之前,准备一些猪肉,将猪肉切成一小丁。注意在切之前,要将猪肉用清水清洗干净。接着切一些莲藕、胡萝卜,把这些都切碎,和猪肉放在一起,再添加一些生姜、大葱等等。之后放入一些调料。

莲藕的话,可以根据自己的喜好进行添加,不喜欢吃就不放。在把莲藕和胡萝卜等食材和猪肉放在一起之前,剁碎的猪肉要进行腌制,添加一些食盐、胡椒粉、生抽、酱油、料酒等。腌制好后才可以放入莲藕和胡萝卜,然后将其搅拌均匀。

搅拌均匀后,用手捏成丸子状,四个丸子大小要一样,最后放在锅里进行炸制就可以了。炸制之前,要把锅里的油温热到7成热,之后再放入丸子,用小火慢慢炸制,直到将丸子炸熟、炸透。

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