乌龙茶和绿茶是两种不同的茶类，乌龙茶是发酵茶类，这种茶大多数是半发酵茶，还有一部分是全发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶类，不属于发酵茶类。

乌龙茶色泽砂绿，香气浓郁，具有淡淡的花果香味，这种茶口感醇厚甘鲜。绿茶因为没有经过发酵，这种茶的色泽和茶汤都保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征就是清汤绿叶。

乌龙茶的制作工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等程序，绿茶的制作工艺相对来说比较简单，只需要经过杀青、揉捻、干燥等程序即可。

乌龙茶因为经过了发酵，所以所含有的单宁酸成分比较高，和绿茶相比，这种茶叶更利于肠胃消化，还能起到一个消脂、减肥的功效。

绿茶因为不是发酵茶，所以茶多酚的含量比较高，收敛性比较强，有非常明显的提神、消食的效果。

绿茶对人体有很多的功效。绿茶具有抗衰老的作用，绿茶中含有很多的茶多酚，这种成分具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

此外，绿茶还可以抗癌，对于肠癌还有胃癌有一定的辅助治疗作用。