脾胃虚寒的人不能吃莲藕。莲藕的性质寒凉，食用之后会增加肠胃中的寒气，对肠胃造成刺激，容易导致腹泻、腹痛等情况的发生，还会使得脾虚的情况加重。

处于经期的女性不能吃莲藕。处于经期的女性抵抗力比较弱，莲藕是凉性的食物，食用之后会增加体内的寒气，处于经期的女性食用之后会使得经血增加，严重的还会引发痛经，长期在经期食用莲藕会导致月经不调。

体质虚弱的人不能吃太多莲藕。体质虚弱的人大多肠胃功能不是很好，莲藕性凉，而且不是好消化的食物，食用之后会对肠胃造成负担，使得营养无法完全被吸收，从而导致身体更加虚弱。

莲藕是比较常见的一种食物，它的食用方法有很多。新鲜的莲藕可以直接生吃，藕也可以煲汤、煮粥、炒菜，可以制作成甜品，还能制成藕粉。

莲藕可以制作成桂花糯米藕、炸藕盒、凉拌藕、脆炸藕片、莲藕羹、莲藕鸡蛋饼、莲藕排骨汤、黑糖莲藕凉糕、上汤醋浸莼菜莲藕、补血冰糖莲藕、莲藕章鱼煲排骨、绿豆莲藕炖腔骨、八宝酿莲藕、水晶虾仁藕圆等菜肴。