比黄金还贵的六大顶级食材
查看:659 / 更新:2022-04-11 12:32
从花中采摘三个柱头,摊放于托盘上,用炭火烤干便可用于食品调味和调色。0.45公斤藏红花即来自75000朵花,每磅1500美元或以上,为世界上最贵重的香料。主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。同时,它又是一种名贵的药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰作用,用于胃病、麻疹、发热、肝脾肿大等的治疗。
藏红花又名西红花,被西班牙人誉为“红色金子”。藏红花有三个世界之最:一是世界上最贵的药用植物,二是世界上最高档的香料,三是世界上最好的染料。
藏红花做成的食物有一种特殊的香味和颜色,很可口,尤为英、法、意、西等国喜爱。在英国和巴尔干半岛多见藏红花用于面包中,作调色和调味佐料。在法式菜中,藏红花变为煨饭和浓味炖鱼等菜肴的重要成分。意大利风味美食“龙脷藏红花利梭多饭”因为加入了藏红花,米饭呈现出迷人的鹅黄及奇特的香味。
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