据中国之声《新闻纵横》报道，扬州“最大份炒饭”这个记录，现在确切地说是“原记录”，就是23号刚刚被吉尼斯世界纪录认证为世界最大份炒饭的，由扬州市烹饪协会制作的、重达4192公斤的扬州炒饭。有淮扬菜师傅估算，这份炒饭成本高达数十万元。然而这8000多斤粮食却被工人任意踩在脚下，150公斤炒饭被装进了垃圾车送往了养殖场去喂猪。虽然扬州官方回应称，剩余的均由相关参与单位回收，并没有倾倒浪费，但吉尼斯世界纪录在得知相关的情况之后表示，不接受任何不道德的记录取消挑战纪录。

“违背了我方关于大型食品记录中，食品最终要供民众食用不得浪费的规定，因此我们已经通知主办方此纪录挑战无效。”

我们倒不是想夸这个认证机构就有多么恪守职业道德，经它认证的最大蒸鱼头、最大南瓜饼之类的超级菜肴的下场我们不得而知。我们想强调的是，世界记录的本意是激励人们挑战自我，但这些诸如“最多”“最大”之类的无聊是记录背后，却往往是商业机构和个别地方政府部门影影绰绰。浪费粮食令人气愤，而它所暴露出来的畸形政绩观和经济“小九九”也需要警惕。

世界最大辣椒炒肉

2014年4月26日，长沙，厨师被挂在吊车上，冒雨在100平米的大锅上翻炒2500斤超大份辣椒炒肉供市民免费吃。据主办方湖南经视负责人介绍，此次多达百余人厨师团队参与极限挑战，他们用长达六米的特制锅铲，在100平方米的超级大锅上完成绝世挑战，据资料记载这是世界上最大规模的烹饪现场。此次挑战，成功刷新多个世界记录。据了解，“辣椒炒肉”是湖南人的家厨第一菜。