越南人喜食柠檬,尤其是青柠檬,米线、捲粉、面条、汤内都要挤点柠檬汁,沾水里也少不了柠檬汁。其用法相当于中国喜欢添加醋调料一样,在越南当地人是不吃醋的,就是用的柠檬,几点柠檬水下去,吃起来有酸酸香香的味道。