7、百鸟朝凤

　　主料：嫩鸡，猪肉，富强面粉

　　百鸟朝凤是一道湘菜，是清朝乾隆皇帝给太后钮氏贺六十大寿时御厨们创作的菜肴，该菜肴造型奇特，味道鲜美，太后对其赞口不绝。

8、清炖肥鸭

　　主料：肥鸭、火腿、水发冬菇

　　清炖肥鸭曾是慈禧太后最喜欢的一道菜，这道菜是要把鸭子装在瓷罐里文火连蒸3天后制成，蒸熟后的鸭子肉质酥烂，味道十分可口。

9、鸡里蹦

　　主料：鸡肉，大青虾

　　鸡里蹦是一道冀菜，以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，既有鸡肉的鲜香，又有虾仁的脆嫩，深受康熙皇帝的喜爱。

10、桂花鱼翅

　　主料：水发鱼翅针、桂花

　　据记载，因慈禧太后酷爱桂花，所以有官员就仿照桂花的形色命人做出桂花鱼翅来表示对朝廷的效忠，这道菜色泽淡黄、形似桂花，慈禧太后曾多次品尝。