豆腐味道分集介绍：第三集 盐神的豆腐

　　四川罗泉盐神庙是中国历史上独一无二的纪念盐神的庙宇，其产盐历史较盐都自贡尚早五百多年。至清光绪年间，罗泉镇已有盐井一千五百一十五口，所产盐于公元1925年获巴黎世界博览会金奖，品质号称天下第一。 卤盐水熬盐后，剩下的液体即为“盐卤”，直接食用盐卤水对人体是有毒的。但盐卤水却是罗泉做豆腐的重要原料。用盐卤水制成的豆腐极其美味。罗泉豆腐口感嫩滑，无色无刺激，甚至可以治疗水土不服。 豆腐包子、豆腐干是罗泉豆腐最常见的两个种类，刘三姐和陈远湖夫妇，就分别是豆腐包子铺和豆腐干作坊的老板。陈远湖还要负责将豆腐干的制作手艺传授给侄女。有盐神的庇佑，以及罗泉人的用心劳作和手艺传承，才使得罗泉豆腐成为一份真正的盐神的礼物。

豆腐味道分集介绍：第四集 豆腐之城

　　作为贵州四大古镇之一的青岩古镇，在600年前曾是一座军事重镇。由于屯兵驻军的需要，当地的豆腐制作手艺和豆腐饮食文化得以世代相传，并使得如今的青岩成为一座名副其实的豆腐之城。 青岩人爱吃豆腐，据说当地人患高血压心脏病的比例很低，这都与经常食用豆腐有关。逢年过节，家家户户总要制作几种特定的豆腐，以祭先祖。青岩的豆腐种类有数十种，血豆腐、盐豆腐、脚板皮、豆腐皮、荞灰豆腐、米豆腐、魔芋豆腐……每一种都有自己独特的制作工艺和烹饪方法。

豆腐味道分集介绍：第五集 古道霉豆腐

　　豆腐几乎成为弥渡密祉的一张名片，这里的村民家家都会做豆腐，并用色、香、味俱佳的豆腐宴宴请远方来客。密祉乡下面的永和村村长白玉春，就在自家院子里开了一间小饭馆，他不仅会用豆腐宴招揽四方游客，还会在敬酒时随性唱上一段《小河流水》，表达欢迎之情。 村长白玉春常常去村民李加有开的豆腐作坊里买霉豆腐。作为密祉当地最常见的豆腐品种，霉豆腐也曾经茶马古道上最受欢迎的食品。李加有每天六点开摩托车前往弥渡县城卖豆腐，老婆戴志芬也是这个时候起床开始一天做豆腐的辛苦劳作。 弥渡县城里现在还保留着茶马古道上的种种风土民情。豆腐作坊大灶上贴的灶神甲马、马店内土陶罐装的豆腐乳、以及马帮如何以牲口运输豆腐，都会在本集中一一呈现。