泡发好的鱿鱼用保鲜膜密封起来，然后放置到冰箱里冷冻即可。如果打算在短时间内吃完，可以放进冰箱里冷藏保存。不过，放进冰箱保存，也不能保存太长时间，最好在短期吃完。

新鲜的鱿鱼短时间保存是可以的，这样才能吃到最鲜嫩的鱿鱼。保存时间越长，鱿鱼的新鲜度就会越低。冰箱虽然能保证鱿鱼的新鲜度，但并不代表鱿鱼是永久不变质和腐烂的，所以平时购买食物的时候一定要适量。

一般泡发好的鱿鱼应该立即制作食用，如果不打算吃，最好不要泡发，因为泡发过的鱿鱼其保存时间会缩短。鱿鱼在烹饪食用之前，必须经过泡发，不过，有些人为了省事会去买一些已经泡发好的鱿鱼。

这些泡发好的鱿鱼还是少购买为宜，因为有些商家为了让鱿鱼吃起来更有韧性，会添加一些对身体有害的物质，所以尽量不要购买泡发好的鱿鱼。由于鱿鱼都有一股腥味，所以在泡发的时候，可以添加一些碱，中途记得换水，如果不换水，泡出来的鱿鱼就会干巴巴的，而且还有一股浓浓的碱味，这样特别影响鱿鱼的口感。