挑选无花果之前，首先观察它的颜色，其次是大小，然后闻气味，观察它的尾部和硬度。一般新鲜的无花果颜色很深，如果无花果的颜色是紫色，说明该无花果已经完全成熟，但如果无花果是青色的话，说明无花果还没有成熟。

只有成熟的无花果才可以食用，对于青色的无花果是不能吃的，除了观察无花果的颜色之外，还要再观察无花果的大小，最好挑选个头较大的无花果，因为个头大的无花果说明成熟度比较高，个头较小的无花果成熟度很低。

成熟的无花果有一股清香的气味，这种无花果品质较好，但若有一股硫酸气味的话，说明无花果被熏过硫磺，已经被污染了，不建议购买食用。接着还要观察无花果的尾部是否裂开，如果裂开的话，证明无花果品质较差，不能购买，相反，没有裂开的无花果可以选购。

无花果是一种水果，它含有丰富的维生素和矿物质，适量的吃些无花果，能起到润肠通便的效果。一般捏起来较软的无花果，吃起来很甜，如果感觉无花果很硬的话，则说明无花果没有成熟，口感会比较差。